Cách làm trứng cuộn cá ngừ đại dương

Vị trứng béo ngậy hòa quyện cùng vị thịt của cá ngừ tạo nên một món trứng cuộn cá ngừ đại dương khá lạ miệng, được nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu:

Cá ngừ đại dương: Bạn có thể mua cá ngừ ngâm hộp hoặc ngâm dầu tại các siêu thị cũng như các cửa hàng chuyên đồ hộp nếu không mua được cá ngừ tươi.

Trứng gà: Tránh chọn những quả trứng gà ung, thối, thay vào đó chọn những quả lành lặn, không vỡ.

Thì là: Nếu không thích mùi của thì là thì có thể thay thế bằng hành lá cũng được. Nên lựa chọn những cây thì là tươi xanh, ít bị úa.

Nước mắm cốt: Nhiều gia đình và nhà hàng hay sử dụng những loại nước chấm thông thường, tuy nhiên, bạn nên hạn chế sử dụng. Đạm sẽ cao hơn và hương vị sẽ đậm đà hơn khi bạn sử dụng nước mắm cốt.

Dầu ăn: Dầu oliu là một loại dầu có thể sử dụng trong chế biến món ăn, nó khá tốt cho sức khỏe và những ai có điều kiện thì nên sử dụng. Nếu không thì bạn cũng có thể sử dụng dầu thực vật thay thế mỡ động vật.

Một số gia vị khác như: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt hoặc 1 số gia vị khác

Chế biến:

Sau khi rửa sạch thì dùng dao sắt thái cá ngừ cho thật nhỏ. Dùng thìa hoặc dĩa để nghiền cho nhuyễn nếu như là cá nhỏ. Thì là rửa thật sạch, thái nhỏ sau khi đã ráo nước, cho ra một bát riêng.

Chuẩn bị một bát tô to vừa,dùng thìa là cùng khoảng 1 thìa nước mắm để trộn cá ngừ, trộn cho thật đều tay.

Dùng một bát tô khác, sau khi đập trứng vào bát thì cho thêm gia vị như muối, đường, tiêu và dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng tiến hành đánh bông trứng lên cho đều.

Bắc chảo lên và bật bếp với mức lửa to,cho một ít dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu nóng lên. Trứng đổ vào chảo và dùng tay lắc đều để trứng có thể tráng một lớp mỏng trên bề mặt chảo.

Sau đó, xúc cá ngừ đã trộn lên trên bề mặt của trứng. Bạn có thể dàn ra đều hoặc múc gọn vào một góc tùy theo sở thích.

Dùng bàn sản hoặc là đũa và thìa để cuộn trứng lại một cách khéo và đẹp mắt nhất. Trứng nên rán chín cho vàng đều 2 mặt, sau đó thì tắt bếp trong khoảng 1-2 phút.

Sau khi gắp trứng ra một cái đĩa to thì tiến hành dùng dao cắt trứng cuộn thành từng miếng theo ý thích.

Chỉ trong một thời gian ngắn mà chúng ta đã có thể hoàn thành được món trứng cuộn cá ngừ đảm bảo chuẩn hương vị, giúp cho bữa cơm trở nên ấm cúng hơn.